희돈이 세상

안녕하세요~ 희돈입니다~ 오늘은 미리 밸런타인 기념을 위해 미리 가나초콜릿을 이용한 초코머핀을 만들어 보았어요 2월 14일이 발렌타인데이죠?ㅎㅎ 사랑하는 사람이나 고마운 사람에게 선물하기 좋을 것 같아요 가나 초콜렛이 아니어도 초콜릿을 대체할만한 게 있으면 그걸로 사용하시면 됩니다~ 저는 개인적으로 가나 초콜렛이 달고 시중에서 많이 팔고 있어서 구하기도 쉬워서 가나 초콜릿을 했습니다 달걀 70g, 설탕50g, 소금 한 꼬집, 꿀 두 스푼, 버터 70g, 우유 70g, 박력분 90g, 베이킹파우더 3g, 코코아 파우더 50g, 가나 초콜릿 70~100g ( 가나 초콜릿이 없으시면 다른 초콜릿을 사용하셔도 됩니다~) 기본 70g 이상으로 초콜렛이 필요하며 취향에 맞게 초콜릿을 더 넣으셔도 됩니다~ 1. 달걀..

감바스 요리 안녕하세요~ 희돈이에요~ 오늘은 감바스 요리를 집에서 해 먹었습니다 집에 남는 빵이 있어서 어떻게 처리해볼까 고민하다 전에 새로 산 새우도 있어서 감바스를 해보려 했습니다 정확한 이름은 감바스 알 아히요라고 하는데 새우와 마늘을 주 재료로 한 스페인 요리라고 해요 우리나라에서는 보통 감바스라고 하지만 어디까지나 새우라는 뜻에 불과해서 정확한 이름을 부르고 싶을 때는 '감바스 알 아히요'라고 불러 주면 돼요~ 소금과 후추로 간을 한 새우를 마늘, 페페론치노와 함께 올리브유에 넣어 낮은 온도에서 끓이는 음식으로, 풍미가 좋아 우리나라에서 요즘 자주 등장하는 요리 중 하나입니다 여러 레시피들이 있었지만 집에서 간단하게 먹기 위해 최소한으로 하여 요리를 했어요 재료 : 손질된 새우, 허브솔트, 후추..

안녕하세요~ 희돈입니다~ 오늘은 오랜만에 베이킹을 해봤어요 뭘로 할지 고민하다 오늘은 간단하게 머핀을 만들어 보고 싶어서 이번에 플레인 머핀을 만들었어요 집에서 쉽게 만들수도 있고 재료도 간단해서 좋아요! 그냥 먹어도 맛있고, 생크림이나 잼을 발라서 먹어도 맛있습니다 그럼 시작해 볼까요~ 재료 : 박력분 140g, 계란 2개, 버터 100g, 설탕 80g, 머핀 틀, 베이킹파우더 2g, 소금 한 꼬집입니다ㅎㅎ 계란 2개를 흰자와 노른자가 잘 섞이도록 풀어주세요~ 그다음 상온에 있는 버터 100g를 크림 상태로 잘 풀어주세요 그동안 오븐을 180도로 예열을 해주시면 됩니다ㅎㅎ 버터에 설탕 80g을 3~4번을 나눠서 잘 풀어줍니다ㅎㅎ 설탕을 넣었을 때마다 잘 섞어주셔야 해요 설탕이 잘 녹도록 섞어주는 것이 ..

안녕하세요~ 희돈이에요~ 오늘은 오꼬노미야끼를 만들어봤어요~ 양배추만 있으면 쉽고 간단하게 만들 수 있답니다 한식 다음으로 좋아하는 일식 그중에서도 손에 꼽히는 요리예요 그만큼 집에서 자주 해 먹어서 가쓰오부시를 항상 구비해놔요 자 그럼 가보실까요~ 재료 : 양배추, 계란 2개, 청양고추 1개, 오징어, 부침가루, 튀김가루, 소금, 가쓰오부시, 데리야끼 소스, 마요네즈 사진에서는 새우가 안 나왔지만 저는 집에 새우가 있어서 사용했어요 새우가 없으셔도 크게 상관은 없습니다~ 튀김가루도 없으셔도 괜찮습니다ㅎㅎ 가쓰오부시도 없으셔도 크게 맛이 달라지지 않는데 그래도 있으시면 좋을 것 같아요!ㅎㅎ 양배추 특유의 쓴맛을 제거하기 위해서 양배추를 얇게 채 썰어 주세요 그다음 찬물에 10분 정도 담가놔 주세요 그동안..

안녕하세요~희돈입니다~ 오늘은 한파로 추웠을 텐데 다들 조심히 보내셨는지요? 저는 집에서 나중에 따듯한 자몽차와 시원하고 톡 쏘는 자몽에이드를 먹을 수 있도록 자몽청을 만들어 보았어요 자몽은 완전한 동그란 모양에 묵직하고 무거운 것이 좋아요 내용물이 알차게 들어있으면서 눌렀을때도 형태를 유지하는 게 좋은 자몽입니다 자몽은 반개정도만 먹어도 비타민C를 하루 섭취량만큼 섭취가 가능해요 그리하여 피로회복, 감기, 숙취에도 탁월합니다 자몽이 몸 속의 인슐린 수준을 크게 낮추는 효과인데요 인슐린은 혈당을 일정 수준에서 유지되도록 하는 호르몬인데 이 활동이 부진하면 비만이 되기도 하는데 자몽이 다이어트에 탁월합니다 또한 아연, 구리, 철분 등 여러 비타민과 무기질이 풍부하게 있어서 여러 감염을 방지하고 항암에 도움..

안녕하세요~ 희돈입니다~ 오늘은 전을 들고 왔어요 바로바로~굴전입니다~ 저는 굴 철이 사라지기 전에 굴전을 많이 해 먹고 있습니다ㅎㅎ 굴은 동서양을 막론하고 완전식품으로 알려져 있어요 굴에는 칼슘, 아연, 비타민B, 타우린, 철분이 함유되어 있어서 면역력을 높이고 기력을 회복한 느데 도움을 줍니다ㅎㅎ 바다의 우유라고 할 정도라고 하지요ㅎㅎ 특히 굴에서 나오는 철분은 혈액을 깨끗하게 만들어주어서 동맥경화를 예방해주고 중풍이나 고혈압에 좋습니다 하지만 굴은 찬 성질을 갖고 있기 때문에 몸이 찬 사람들이 많이 먹게 되면 배탈이나 설사를 발생할 수 있습니다 굴은 노로바이러스나 비브리오 쉽게 오염이 되어 주의하시고 익혀서 드시면 좋습니다 5~8월은 굴의 산란기로 굴 자체에서 독성을 가지고 있어서 드시지 않기를 바..

안녕하세요~ 희돈입니다~ 오늘은 맛살 팽이버섯 전을 만들어 간식으로 만들어 보았어요 집에 재료가 남는 걸로 간단하게 뭘 해볼까 고민했는데 재료를 간단하게 손질을 해서 전으로 만들어 봤어요~ 맛살 팽이버섯전은 누구나 할 것 없이 먹을만한 음식인데요 어른 같은 경우에는 고추를 넣어서 막걸리와 함께 먹을 수 도 있고요 아이들은 고추를 빼고 음료와 함께 드시면 좋아할 요리입니다 한번 먹으면 중독되니 주의하시길 바랍니다~!! 재료는 맛살, 팽이버섯, 청양고추 2개, 깻잎, 계란 3개, 소금, 후추가 들어가는데 깻잎이랑 고추는 없으셔도 돼요~ 집에서 처리해야 할 야채가 있으시면 같이 넣으시면 좋아요 제일 먼저 맛살을 결대로 찢어 주면 됩니다 맛살을 뜨거운 물에 데쳐서 하시면 더욱 좋습니다 이때 저는 다른 영상을 보..

안녕하세요 희돈이에요~ 쌀쌀한 겨울에 생각나는 게 있는데 바로 호떡이죠?~ 가끔씩 먹고 싶을 때가 있는데 밖에 나가기는 귀찮기도 해서 오뚝이 찹쌀 호떡 믹스로 호떡을 만들어 먹어요ㅎㅎ 그런데 호떡믹스로 시나몬롤로 만들어 드시는 유튜버 흔한 밥상 Ordinary Meal님 영상을 보고 따라 만들게 되었습니다~ 여기서 저는 약간 다르게 응용을 하여서 조금 다를 수 있습니다ㅎㅎ 찹쌀호떡믹스 안에는 반죽 믹스, 쨈 믹스, 이스트가 들어있는데요 총 10개정도 만들 수 있는 양이예요 나눠서 만드셔도 되지만 저는 한 번에 다 사용을 하였습니다 여기에 우유 180ml, 버터 40g이 추가로 사용되었어요 따뜻하게 데워진 우유에 이스트를 넣고 잘 섞어줍니다~ 전자레인지에 넣고 30초 정도만 했는데 그 이상으로 돌리시면 우..

여러분 안녕하세요~ 희돈입니다 마트를 가면 해산물 코너를 제일 오래 머무를 정도로 해산물을 사랑하는데요 이번에 암꽃게가 싸게 세일을 해서 오늘은 꽃게탕을 해보았어요 세척하는 도중 다리가 날아간 게 있는데 나중에 다 넣었습니다 5마리에 10000원인데 한 마리는 킵해놓고 4마리로 요리를 했습니다!ㅎㅎ 재료가 얼마 없어서 간단하게 넣을 것만 넣어보았습니다~ 재료 : 꽃게 4마리, 조개 한주먹, 양파 반개, 고추 3개, 팽이버섯, 대파, 무, 된장, 고추장, 다진 마늘, 고춧가루 물은 꽃게의 양에 따라서 달라지는데 저는 4개 기준으로 종이컵 기준 6컵을 넣었습니다 무를 부채꼴 모양으로 두께는 2cm 정도로 썰어준 다음 끓어오는 물속에 넣어 육수를 만들어줍니다 아쉽게도 무가 얼마 없어서 저 정도밖에 넣질 못했습..

안녕하세요 희돈이에요~ 오늘은 가지를 사서 튀김을 해 먹어 봤어요. 탕수육 소스랑 함께 해서 찍어 먹으면 엄청 맛있어요.ㅎㅎ 간단한 요리인만큼 재료도 간단하고 금방 끝나요 가지 요리가 별로 없을 줄 알았는데 이렇게 튀김요리도 가능하답니다 가지는 안토시아닌이라는 강력한 항산화 작용을 성분이 들어있다고 합니다 가지를 멀리하지 마세요~맛있는 녀석입니다ㅎㅎ 가지 튀김의 재료는 가지와 튀김가루 소금만 있으면 됩니다! 저는 가지 3개로 했는데 이 정도면 3번 나눠서 먹을 정도의 양입니다. 한 번에 바로 드시고 싶으시면 한 개만 사용할 것을 권장합니다~ 우선 가지를 깨끗이 씻어준 뒤 어슷 썰기로 만들어주세요~ 튀김가루를 넣어주시는데 저는 모자라지 않게 충분히 넣었습니다. ( 종이컵 3컵 정도 ) 이때 소금을 살짝 넣..